Beschreibung

Unser Eiswein aus dem Jahrgang 2018 ist ein kostbarer Schatz der Natur, geprägt von reifen Pfirsichen, Aprikosen und exotischen Früchten mit einer dezenten Honignote. Seine lebhafte Säure verleiht ihm eine erfrischende Balance. Dieser Eiswein eignet sich perfekt als Dessertwein, zu Käse, fruchtigen Desserts oder dunkler Schokoladen Varianten. Ein einzigartiger Genuss, der den Jahrgang und das Terroir perfekt einfängt. Cheers!

Herstellung:

Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden oder nachts gepflückt, wenn die Temperaturen am niedrigsten sind. Hierbei müssen es um die  -10°C sein.

Die gefrorenen Trauben werden im Weingut sofort gepresst, wobei nur der süße, konzentrierte Saft extrahiert wird. Da das Wasser in den Trauben gefroren ist, bleibt der Großteil des Wassers in Form von Eis zurück, und nur der reichhaltige Traubensaft wird gewonnen.