Beschreibung

Sorentberg Kabinett Mosel

Um die ausgewogene Komplexität zwischen Frische und Gelbfrucht in unserem Sorentberg Rotschiefer zu bekommen sind die goldgelben Trauben perfekt geeignet. In kühlen Jahren, wie 2020, lesen wir daher die grünen Trauben separat, für einen frischen fruchtsüßen Kabinett. In warmen Jahren, wie 2018, selektionieren wir den größten Teil der überreifen Beeren aus und keltern daraus eine edelsüße Auslese.